2020-04-01 14:45Pressmeddelande

Nya direktiv ger förändrade rutiner i matsalen

null

Coronavirus smittar inte genom maten vi äter. Däremot är det viktigt undvika kontaktsmitta genom att hålla avstånd till varandra och att undvika köbildningar.

Livsmedelsverket har gått ut med direktiv till restauranger och caféer för att minska smittspridning av coronaviruset. Utöver det har Folkhälsomyndigheten även gett rekommendationer om att utvidga avståndet mellan matborden och att det blir fler men mindre matlag i skolmatsalen så att det inte är för stora grupper som äter samtidigt. Tanken med detta är att undvika trängsel och köer.

Smittan överförs inte genom att äta maten. Om mat skulle bidra till smittspridning är det som kontaktsmitta. Det betyder att en smittad person har överfört viruset till maten (hostat, nyst) och nästa person tar på samma mat och sedan smittar sig själv genom att röra vid sin egen mun, näsa eller ögon.

- Vi följer våra hygien- och pandemirutiner, vilket bland annat innebär att vi byter serveringsbestick oftare och även torkar och desinficerar av ytor mer än vanligt. Vi håller noggrann koll på temperaturen på maten. Virus brukar vara värmekänsliga och klarar inte temperaturer på över 55-60 grader, säger kostchef Kristina Fahlgren Palm.

Utöver de rekommenderade insatserna inför Kostenheten även detta:

  • Inga valbara rätter för de skolor som serverar valbara rätter.
  • Salladsbuffén tas bort och endast varma grönsaker serveras, förutom en kall grönsak (som eventuellt också tas bort).
  • Svinnmätningen pausas
  • Större smörpaket tas bort och istället införs portionsförpackat bordsmargarin.
  • En sorts knäckebröd serveras, som läggs upp på mindre upplägg för att ofta kunna bytas ut.


Om Skara kommun

I Skara kommun arbetar drygt 1700 personer i många olika yrkesroller. Alla är viktiga för att vi ska kunna ge dig en så bra service som möjligt. Vi ansvarar för barnomsorg, skola och äldreomsorg, samhällsplanering, individ- och familjeomsorg, miljö, kultur, fritid med mera. Vårt arbete utgår från vårt uppdrag och vår vision. Att skapa möjligheter och förutsättningar till en så bra vardag som möjligt för våra medborgare.


Kontaktpersoner

Peter Blom
Utvecklingsledare
Peter Blom
Linda Esseholt Hermansson
Kommundirektör
Linda Esseholt Hermansson
Ylva Pettersson
Oppositionsråd
Ylva Pettersson
Pernilla Magnusson
Förvaltningschef omsorgen
Pernilla Magnusson
Mats Flygelholm
Förvaltningschef service och teknik
Mats Flygelholm
Carolina Esping
Utvecklingschef
Carolina Esping
Mikael Hätting
Kommunjurist
Mikael Hätting
Säkerhetssamordnare
Rebecca Bergelin
Fritidschef
Camilla Helander
Verksamhetsutvecklare kultur
Johan Frick
Marie Wennerholm
Besöksnäringsstrateg
Marie Wennerholm
Peter Gustavsson
Verksamhetsutvecklare
Peter Gustavsson
Maria Vretemark
Fil dr, 1:e antikvarie
Maria Vretemark
Kommunikationsenheten